Oaxaca, Oax., a 3 de enero de 2023.– En Santa Lucía Ocotlán, los pobladores aprovechan las primeras horas del día para salir al campo y capturar unos de los alimentos más exóticos de todo el estado de Oaxaca, el chapulín.
Después de su recolección los chapulines son cocinados con jugo de limón, agua y sal, los tradicionales, sin embargo, para añadir otros sabores son fritos entre chiles, ajos o cacahuates, según sea el gusto del cliente.
Este manjar suele venderse en los principales mercados de la capital y algunos otros de los municipios de los Valles Centrales de Oaxaca
